بنيه سيب

مواد لازم:

شير:1/2پيمانه
بکينگ پودر:1قاشق چايخوري
تخم مرغ:2عدد
آرد:1پيمانه
نمک: 1/8قاشق چايخوري
روغن آب شده:2قاشق سوپخوري
سيب:5عدد
پودر قند:1/2پيمانه
دارچين:1قاشق چايخوري

طرز تهيه:

بکينگ پودر را در شير حل نموده تخم مرغ ها را به آن اضافه مي کنيم آرد ونمک و روغن آب شده را بتدريج به مواد اضافه مي کنيم اين خمير را با چنگال هم زده تا صاف ويکدست شودسيب ها را پوست کنده حلقه حلقه مي کنيم هسته وسط آن را با قالب گردبيرون آورده روي حلقه ها با پودر قند پاشيده بعد در خمير بنيه فرو برده بطوريکه کاملا آغشته به خمير شود مقداري روغن در ظرفي ريخته روي حرارت قرار مي دهيم تا گرم شود بنيه ها را در روغن سرخ مي کنيم سپس در صافي گذاشته تا روغن اضافه آن خارج شود پودر قند و دارچين را مخلوط کرده بنيه هاي آماده را داخل آن مي غلطانيم.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ