کباب در کاسه ي بلغوري
نويسنده: فردا چاکراغلو(گشتاسب پور )
مواد لازم:
سيب زميني آب پز/2عدد متوسط
تخم مرغ/1عدد
آب جوش/نصف ليوان
آرد گندم/به مقدار لازم (بستگي دارد بلغور چقدر از آب را جذب کند)
نمک/به مقدار لازم
فلفل سياه /به مقدار لازم
پوره زيره ي سبز/ يک ليوان
روغن مايع مخصوص سرخ کردن /نصف ليوان
براي داخل کاسه:
گوشت مغز ران(گوساله)/250گرم
پياز/1عدد متوسط
سير /2 حبه
قارچ/100گرم
گوجه فرنگي /2عدد متوسط
فلفل دلمه اي /1عدد کوچک
نمک/به مقدار لازم
فلفل سياه/به مقدار لازم
طرز تهيه:
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45
/س
