ظرف گود مناسبي را انتخاب مي کنيم .برنج ،آب گرم،نمک و روغن را در آن مي ريزيم .(بهتر است برنج را از قبل خيس کنيد).ظرف را بدون درپوش به مدت 15 تا 18دقيقه بادرجه حداکثر (0/0100)در دستگاه مي گذاريم تا آب برنج تمام شود بعد از شنيدن صداي بوق برنج را هم مي زنيم و مجدداً ظرف را با درپوش به مدت 12تا15 دقيقه بادرجه متوسط پايين (0/040)در دستگاه مي گذاريم تا دم بکشد.(به هيچ وجه از دم کني استفاده نشود و تنها در خود ظرف گذاشته شود.)
برنج:2پيمانه (400گرم) آب/يک چهارو نيم تا پنج پيمانه (ميزان آب بستگي به نوع برنج دارد) روغن يا کره/50گرم نمک/به ميزان لازم
طرز تهيه:
ظرف گود مناسبي را انتخاب مي کنيم .برنج ،آب گرم،نمک و روغن را در آن مي ريزيم .(بهتر است برنج را از قبل خيس کنيد).ظرف را بدون درپوش به مدت 15 تا 18دقيقه بادرجه حداکثر (0/0100)در دستگاه مي گذاريم تا آب برنج تمام شود بعد از شنيدن صداي بوق برنج را هم مي زنيم و مجدداً ظرف را با درپوش به مدت 12تا15 دقيقه بادرجه متوسط پايين (0/040)در دستگاه مي گذاريم تا دم بکشد.(به هيچ وجه از دم کني استفاده نشود و تنها در خود ظرف گذاشته شود.) نکته: -برنج ته ديگ نمي بندد و به هيچ وجه به ظرف نمي چسبد و کاملاً قابل استفاده مي باشد.شما حتما با حداقل روغن يا بدون روغن کته ي مطلوبي را به دست خواهيد آورد.
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45 /خ
تبلیغات در راسخون
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
