کباب هاي فوري

مواد لازم براي 2تا3نفر:

گوجه فرنگي مينياتوري/6عدد (گوجه فرنگي ريز تزييني)
ژامبون مرغ يا گوشت/3ورقه
فلفل دلمه اي سبز/نصف يک عدد
قارچ کوچک/6عدد
سوسيس کوکتل انگشتي /6عدد
سس گوجه فرنگي/1قاشق غذاخوري سرپر
روغن مايع/1قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

ابتدا گريل (شعله ي قسمت بالاي فر)را روشن کنيد.ورقه هاي ژامبون را لوله کرده و هر يک از آنها را با چاقو از وسط نصف کنيد.فلفل دلمه اي راازوسط نصف کرده و دانه هاي آن را خارج کنيد و بعد،آن را به شش قسمت برش بزنيد .شش عدد سيخ کباب چوبي نسبتاً کوتاه را برداشته و مواد را به اين ترتيب :يک عدد گوجه فرنگي ،يک تکه ژامبون لوله شده،يک تکه فلفل دلمه اي ،يک عدد قارچ،و يک عدد سوسيس کوکتل به هر سيخ بزنيد.
کف سيني فر را با کاغذ آلومينيوم بپوشانيد و کباب ها را روي آن قرار دهيد .سس گوجه فرنگي و روغن مايع را در کاسه اي با هم مخلوط کرده و با فرچه بر روي همه ي کباب ها بزنيد .سپس سيني را به مدت 10تا15 دقيقه يا تا زماني که کباب ها در حدمطلوب شما پخته شوند در فر و در زير گريل قرار دهيد ودر اين مدت ،يک بار کباب ها را چرخانده و از باقيمانده سس به آنها بزنيد تا سبزيجات حدودي برشته شده و سوسيس ها نيز کاملاً بپزند .سپس کباب ها را در بشقاب هاي مخصوص سرو چيده و اطراف آنها را تزيين کنيد.

منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45
/خ