ابتدا پياز را پوست گرفته شسته و خلال کرده در روغن سرخ کنيد. سير، زنجبيل رنده شده، زردچوبه، فلفل سياه يا قرمز (مي توان هر دو را با هم ريخت) داخل پياز داغ بريزيد و کمي تفت دهيد، گوشت را به مواد اضافه کرده تفت دهيد، بعد از خشک شدن آب گوشت، مقداري آب جوش ريخته بگذاريد بپزد. بعد از پختن گوشت، نمک، فلفل
پياز: 1 کيلو روغن براي سرخ کردن: مقداري سير رنده شده: يک قاشق مرباخوري زنجبيل رنده شده: نصف قاشق مرباخوري زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سياه: به ميزان لازم گوشت قلم و يا بدون استخوان: نيم کيلو نمک: به ميزان لازم گوجه فرنگي: 1 کيلو فلفل سبز: 3 تا 4 عدد
طرز تهيه :
ابتدا پياز را پوست گرفته شسته و خلال کرده در روغن سرخ کنيد. سير، زنجبيل رنده شده، زردچوبه، فلفل سياه يا قرمز (مي توان هر دو را با هم ريخت) داخل پياز داغ بريزيد و کمي تفت دهيد، گوشت را به مواد اضافه کرده تفت دهيد، بعد از خشک شدن آب گوشت، مقداري آب جوش ريخته بگذاريد بپزد. بعد از پختن گوشت، نمک، فلفل سبز و گوجه فرنگي (رنده و پوست گرفته شده) را به آن اضافه کنيد. حرارت را کم کرده بگذاريد تا بپزد. منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 50 /خ
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
