کيک فنجاني تزئيني با آيسينگ

مواد لازم :

کره / 125 گرم
پوست پرتقال رنده شده / 1 قاشق سوپخوري
پوست ليمو رنده شده / 2 قاشق چايخوري
شکر / 165 گرم
تخم مرغ / 2 عدد
آرد / 225 گرم
بيکينگ پودر / 2 قاشق چايخوري
شير / 125 ميلي ليتر

طرز تهيه :

داخل قالب کيک هاي فنجاني را ، کاغذ انداخته کنار بگذاريد . فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم کنيد تمام مواد کيک را داخل ظرف همزن بزنيد .
سپس دور همزن را افزايش داده بعد از تغيير رنگ دادن مواد را داخل قالب آماده ريخته و به مدت 35 دقيقه در فر بپزيد . بعد از پخت کيک ها را از قالب جدا کرده خنک کنيد و با آيسينگ تزئين نماييد .

مواد لازم آيسينيگ :

سفيده تخم مرغ / 2 عدد
پودر شکر / 480 گرم
آب ليموي تازه / 2 تا 3 قاشق چايخوري
رنگ خوراکي / به ميزان لازم

طرز تهيه آيسينگ :

سفيده ي تخم مرغ را بزنيد تا کف کند . سپس نيمي از آب ليموي تازه را اضافه کرده به تدريج پودر شکر را اضافه کنيد تا آيسينيگ فرم گيرد . در صورت غليظ بودن باقيمانده آبليمو را اضافه کنيد تا آيسينگ قابل پهن کردن شود . رنگ خوراکي را به تدريج اضافه کنيد تا به رنگ دلخواه در ايد . آيسينگ براي استفاده آماده است .
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره51
/س