شیر نارگیل چیست؟
شیر نارگیل یا آب نارگیل مایعی نسبتا رقیق است که در گوشت میوه نارگیل یافت میشود و برخلاف سایر میوه ها که آب آنها از فشرده شدن میوه به دست می آید، آب نارگیل مایعی غلیظ در وسط میوه آن است که بیشترین مقدار آن در نارگیل نرسیده و سبز وجود دارد. طعم و مزه شیر نارگیل بسیار منحصر به فرد بوده، طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد و از آن به صورت تازه به عنوان نوشیدنی استفاده می شود. همچنین کنسروهای شیر نارگیل نیز وجود داشته، در برخی کشورها به عنوان چاشنی در تهیه و پخت غذا نیز مورد استفاده قرار میگیرد. جالب است بدانید نارگیل هنگامی که نارس است مقدار بیشتری شیره دارد، ولی به تدریج که میوه می‌رسد مقدار شیره آن کمتر میشود. پس برای اطمینان از تازه بودن نارگیلی که می خرید، آن را تکان دهید تا صدای شیره آن را بشنوید. دقت کنید که هرچه نارگیل سنگین تر باشد، تازه تر است.
خواص شیر نارگیل
مواد مغذی و انواع ویتامینهای موجود در شیر نارگیل آن را به ماده غذایی بسیار مفید برای سلامتی تبدیل کرده است. برخی از مهمترین خواص شیر نارگیل عبارتند از:شیر نارگیل به تسکین سردرد ناشی از گرمازدگی کمک می کند و ضمن رفع عطش، نوشیدن آن برای پیشگیری از گرمازدگی موثر است.
در طب سنتی از خواص شیر نارگیل برای جبران مواد و الکترولیتهای از دست رفته در افراد مبتلا به اسهال استفاده می شود.
غرغره کردن شیره گرفته شده از نارگیل، برای تسکین و معالجه زخمهای دهان مفید است. به این منظور علاوه بر آب درون نارگیل مقداری از گوشت نارگیل را چرخ یا رنده نموده و به همراه آب ان غرغره کنید.
شیر نارگیل بسیار نیروبخش و انرژی‌زا است و مصرف آن برای ورزشکاران به عنوان یک نوشیدنی لازم و ضروری توصیه می گردد.
از خواص شیر نارگیل کمک به سلامت قلب بوده، به طور کلی مصرف شیرهای گیاهی نظیر شیر بادام، شیر سبوس، شیر برنج و ... به دلیل املاح و ویتامینهای فراوان برای سلامت قلب و افزایش سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
کمک به رفع و درمان یبوست از دیگر خواص شیر نارگیل بوده، متخصصان برای رفع یبوست دوران بارداری مصرف شیر نارگیل را به زنان باردار توصیه می کنند.
آب نارگیل دارای اسیدهای آمینه و آنزیم‌هایی است که بدن را از کم آبی نجات داده و سستی و بی حالی را برطرف می کند. همچنین، نوشیدن آب نارگیل حالت تهوع را به خوبی کاهش می دهد.
شیر نارگیل سرشار از ویتامین ث بوده، مصرف آن به حفظ سلامت پوست کمک شایانی کرده، انعطاف پذیری پوست را افزایش داده، علائم پیری را به تعویق می اندازد.
کلسیم و منیزیم موجود در شیر نارگیل برای تقویت و استحکام استخوانها و دندانها موثر است.
از خواص شیر نارگیل خاصیت مدر بودن آن است. لذا مصرف آن برای سلامت کلیه‌ها موثر بوده، با افزایش دفعات ادرار خطر ابتلا به عفونت دستگاه ادراری را کاهش می دهد.
ارزش غذایی شیر نارگیل
شیر نارگیل را می توان یک غذای مغذی با کالری زیاد حساب کرد. حدود ۹۳% از کالری آب نارگیل را چربی‌ها، از جمله چربی‌های اشباع شناخته شده نظیر تری گلیسیرید با زنجیره متوسط تشکیل می دهد. همچنین این نوشیدنی منبع خوبی از مواد معدنی و ویتامینهای مختلف است.
جدول ارزش غذایی شیر نارگیل
.png "خواص بی نظیر شیر نارگیل")
مضرات شیر نارگیل (موراد احتیاطی و منع مصرف)
تاکنون عارضه خاصی در مورد مصرف شیر نارگیل گزارش نشده است، ولی به دلیل میزان چربی و کالری بالای آن زیاده‌روی در مصرف آن به افراد چاق توصیه نمی شود.منبع: سایت ستاره
