طرز تهیه پانزانلا
مناسب برای 6 نفر192 کالری
در این دستور پانزانلای سالم که یک سالاد نان ایتالیایی کلاسیک است، گوجه فرنگی های آبدار با طعم کمی ترش شان، ترکیب لذیذی در کنار شیرینی ریحان و نان مانده تشکیل می دهند. سعی کنید از روغن زیتون و سرکه باکیفیت استفاده کنید و این سالاد نان را با ماهی و گوشت کبابی سرو کنید.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
25 دقیقهمواد لازم
گوجه فرنگی ۱ کیلوگرمپیاز یک چهارم فنجان
جعفری یک چهارم فنجان
ریحان ۳ قاشق غذاخوری
نان سفید ترد ۴ فنجان
روغن زیتون یک چهارم فنجان
سرکه قرمز ۳ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل یک چهارم قاشق چایخوری
مراحل پخت
1.گوجه فرنگی های بزرگ را به تکه های بزرگ خرد کنید یا برش بزنید. اگر از گوجه گیلاسی استفاده می کنید، آنها را نصف یا چهار قسمت کنید. گوجه ها را در یک کاسه بزرگ با پیاز، جعفری و ریحان مخلوط کرده و نان را اضافه کنید.2.روغن، سرکه، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک باهم مخلوط و روی سالاد بریزید. به آرامی بهم بزنید تا نان‌ها به خوبی به سس آغشته شوند. قبل از سرو اجازه دهید ۵ دقیقه بماند.
3.برای بیات کردن نان به طور طبیعی، آن را به مدت ۲ تا ۵ روز در دمای اتاق و درون کیسه کاغذی (نه پلاستیکی) قرار دهید. اگر نمی خواهید صبر کنید، نان را برش بزنید یا به شکل مکعبی ببرید. روی سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر ۲۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا ترد و خشک شود. یک قرص نان نیم کیلوگرمی (۱۲ تا ۱۴ برش) حدود ۸ تا ۱۰ فنجان حاوی تکه های ۲٫۵ سانتی نان به شما می دهد.
منبع: سایت راستینه
