گیاه‌شناسی هندوانه
هندوانه از خانواده کدوییان و از دسته صیفی‌جات بوده،گیاهی است یکساله و برگ های آن پهن با بریدگی‌های عمیق می باشد. گل های این گیاه کوچک و زرد رنگ است و میوه آن به شکل های نسبتا گرد یا دراز وجود دارد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممکن است سیاه ، قرمز ، سفید و یا زرد باشد .این میوه مربوط به کشور هند و آفریقای جنوبی می شود و برای اولین بار در آنجا به عمل آمده است و با گذشت زمان به سایر مناطق جهان راه پیدا کرده است.
خواص هندوانه (طبیعت و خواص درمانی)
طبع هندوانه سرد و تر است. بر همین اساس مصرف آن در کاهش عطش، رفع گرمازدگی و پایین آوردن حرارت کبد بسیار موثر است. برخی از مهمترین خواص هندوانه و فواید آن برای تندرستی عبارتند از:هندوانه در تنظیم حرارت بدن و کنترل تشنگی و عطش موثر می باشد. این خاصیت هندوانه باعث شده تا از آن برای پایین آوردن تب نیز استفاده شود.
به دلیل میزان بالای پتاسیم موجود در هندوانه و مدر بودن آن، مصرف آن برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا مفیده بوده، در کنترل فشار خون و حفظ سلامت رگ های خونی و دفع اسکلروز (تصلب) موثر است.
بیش از ۹۰ درصدهندوانه را آب تشکیل می دهد، بنابراین مصرف آن باعث می شود زودتر احساس سیری کرده و به کنترل پرخوری کمک می کند، همچنین خاصیت ملین بودن آن، به درمان یبوست کمک کرده، به طورکلی در کاهش وزن و لاغری موثر است.
یکی از خواص هندوانه خاصیت مدر بودن آن است، از همین رو به سلامت کلیه ها کمک کرده، مصرف آن برای دفع سنگ های مجاری ادرار و درمان خانگی سنگ کلیه مفید است.
مصرف هندوانه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده، پیشگیری از سرطان به ویژه خطر سرطان روده و سرطان پروستات و بیماری های قلبی عروقی از فواید هندوانه برای تندرستی است.
هندوانه سرشار از مواد معدنی مهم و ضروری مانند پتاسیم است و به حفظ کلسیم در بدن و داشتن استخوان ها و مفاصل قوی تر کمک می کند.
هندوانه سرشار از ویتامین‌های ث و آ است. با خوردن این میوه می توانید مقادیر زیادی از این ویتامین‌ها را به بدن خود برسانید. این ویتامین‌ها به سلامت پوست شما کمک می کنند. همچنین خاصیت ضد التهاب این میوه باعث شده، ماسک تهیه شده از این میوه برای بهبود التهاب پوست ناشی از اصلاح موی صورت و یا التهاب ناشی از آفتاب سوختگی بسیار مناسب باشد.
یکی از خواص هندوانه در طب سنتی کاهش علایم آسم و کمک به درمان هپاتیت است.
به دلیل میزان بالای سیترولین موجود در هندوانه، مصرف این میوه، قبل از فعالیت بدنی شدید به کاهش ضربان قلب و درد عضلات کمک می کند. همچنین مصرف این میوه قبل از فعالیت های سنگین به تعریق کمتر هنگام تمرینات شدید ورزشی و کاهش عطش و تشنگی‌های شدید کمک می‌کند. از این رو متخصصان تغذیه به ورزشکاران توصیه می کنند یک ساعت قبل از تمرین یا مسابقات هندوانه یا آب آن را مصرف کنند.
هندوانه حاوی آنتی اکسیدان لیکوپن بوده، همانند خواص هویج که خطر ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و دژنراسیون ماکولا (نوعی بیماری چشمی که به تباهی لکه زرد معروف است) را پایین می‌آورد.
ارزش غذایی هندوانه
هندوانه منبع بسیار خوبی برای ویتامین ث، ویتامین آ، پروکسیدین یا ویتامین ب6 و تیامین یا ویتامین ب1 است، همچنین عناصر معدنی پتاسیم، منیزیم، فسفر و .. نیز در آن وجود دارد. به طور کلی این میوه از ۹۲ درصد آب تشکیل شده است. فاقد چربی و پروتئین بوده و درصد گلوسید (قند) آن پایین است. به همین دلیل یکی از میوه‌های کم کالری به شمار می آید که برای رفع عطش و رژیم‌های لاغری بسیار سودمند می باشد.
جدول ارزش غذایی و خواص هندوانه بدون هسته
.png "همه چیز درباره هندوانه")
مضرات هندوانه (توصیه‌های پزشکی و موارد احتیاطی)
خوردن هندوانه بسیار سرد و خنک، مضر بوده باعث آسیب به قلب و کلیه ها می شود. همچنین توصیه می شود هندوانه را بلافاصله بعد از غذا میل نکنید، زیرا در هضم غذا اختلال ایجاد می شود.زیاده روی در مصرف هندوانه در افراد سرد مزاج، سبب درد مفاصل، ضعف قوای جنسی، نفخ و سوء هاضمه می شود.
هندوانه دارای ترکیبات گواتروژن است و افرادی که دارای کمبود ید هستند، باید در مصرف این میوه احتیاط کنند.
منبع: سایت ستاره
