طرز تهیه سالاد بروکلی، نخود و انار
مناسب برای 6 نفر162 کالری
گام‌های ساده به این دستور سالاد بروکلی، طعم ظریف‌تری می‌دهد: خیساندن پیاز در آب، از تندی آن می‌کاهد و بو دادن زیره، عطر آن را بیشتر می‌کند. آن را در کنار مرغ یا ماهی کبابی سرو کنید.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
پیاز قرمز، نازک برش خورده یک چهارم فنجانزیرهی آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
ماست ساده یک سوم فنجان
تاهینی ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون فوق بکر۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک سه چهارم قاشق چایخوری
فلفل آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
گلچه‌های بروکلی خرد شده ۴ فنجان
نخود پخته ۴۰۰ گرم
دانه‌ی انار نصف فنجان
مراحل پخت
1.پیاز را به مدت ۱۰ دقیقه در یک کاسه‌ی کوچک آب سرد بریزید و سپس در آبکش خالی کنید.2.در این حین، زیره را در یک تابه‌ی خشک کوچک روی شعله‌ی متوسط تفت دهید. ۱ تا ۲ دقیقه بهم بزنید تا عطرش بیرون بیاید. سپس آن را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید.
ماست، تاهینی، روغن، آب لیمو، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. بروکلی، نخود، دانه‌های انار و پیاز را اضافه کرده و بهم بزنید.
اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند. یک چهارم قاشق چایخوری نمک باقی مانده را اضافه کنید و دوباره بهم بزنید. می‌توانید این سالاد را تا یک روز در یخچال نگه دارید.
منبع: سایت راستینه
