طرز تهیه پیتزای بهاری
مناسب برای 5 نفر368 کالری
مارچوبه، پیازچه و پنیر فونتینا، این دستور پیتزای آسان را فوق‌العاده می‌کنند. آن را با سبزیجات تازه‌ی مخلوط‌شده با سس سرکه‌ی وینگرت و گردو سرو کنید.
زمان آماده سازی
25 دقیقهزمان پخت
40 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون فوق بکر ۳ قاشق غذاخوریسیر، ریز خردشده ۳ حبه
مارچوبه ۱ دسته
پیازچه‌ی تازه، خرد شده نصف فنجان
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل، تازه آسیاب شده یک چهارم قاشق چایخوری
خمیر پیتزای گندم کامل
پنیر موزارلا یا فونتینای رنده شده ۱ فنجان
مراحل پخت
1.رک را در طبقه‌ی سوم فر از پایین قرار دهید. یک سنگ پخت پیتزا یا قالب پیتزای بزرگ را روی رک قرار دهید و فر را حداقل به مدت ۱۵ دقیقه با درجه‌ی ۴۵۰ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید.2.در این حین، ۲ قاشق غذاخوری روغن و سیر را در یک کاسه‌ی کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید. مارچوبه‌ها را تمیز کرده و به تکه‌های ۶ اینچی ببُرید.
مارچوبه‌های کلفت را از درازا دونیم کنید. آنها را با ۱ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده، یک‌چهارم فنجان پیازچه، نمک و فلفل در یک کاسه باهم مخلوط کنید.
3.خمیر را روی یک سطح آردپاشی‌شده پهن کنید و به شکل یک دایره‌ی ۱۴ اینچی درآورید.
4.قالب یا سنگ پیتزا را با دقت از فر بیرون آورده و روی یک سطح مقاوم در برابر حرارت مانند اجاق قرار دهید. خمیر را روی قالب یا سنگ پیتزا قرار دهید و مخلوط روغن – سیر کنار گذاشته را با قلم‌مو روی آن بمالید. مارچوبه‌ها را در یک مدل دایره‌ای روی خمیر بچینید، به طوری که سر آنها در وسط ، نزدیک بهم و در لبه‌ها به سمت بیرون باشد. روی آن، پنیر و پیازچه‌ی باقی‌مانده را بریزید.
5.قالب یا سنگ پیتزا را به دقت به درون فر برگردانید و پیتزا را به مدت ۱۵ دقیقه روی رک طبقه‌ی سوم قرار دهید تا ترد و طلایی شده و پنیرش آب شود.
منبع: سایت راستینه
