ماهي کيلکاي آب پز

مواد لازم:

کيلکا پاک شده/ 700 گرم
آبليمو/ 1 استکان (يا آب نارنج 1 ليوان)
روغن زيتون/ 4 قاشق غذاخوري
نمک و زردچوبه و ادويه به مقدار لازم
پياز رنده شده /1 عدد
جعفري خرد شده/ 2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

شما براي تهيه اين غذا هم از فرو هم از شعله گاز مي توانيد استفاده کنيد. ماهي را به مدت يکساعت به مواد فوق آغشته کنيد و بعد از يکساعت آنرا در سيني فرو يا در ظرفي و روي شعله با حرارت کم بگذاريد. مقدار کمي آب هم به آن اضافه کنيد تا پخته شود.(اين غذا بسيار ارزان است ولي در عوض حاوي مقدار زيادي کلسيم بوده و از ارزش غذايي بالايي برخوردار است.)
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ