طرز تهیه پیتای تخم مرغ و سبزیجات
مناسب برای 2 نفر387 کالری
این نان های پیتای گندم کامل را با بادمجان، چغندر و هویج های سالم پر کنید و سپس به آن سیر، ماست شویدی و تخم مرغ اضافه نمایید.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
بادمجان، به حلقه های کلفت بریده شده ۱ عددروغن زیتون ۱٫۵ قاشق غذاخوری
سس فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
سرکه قرمز ۱ قاشق غذاخوری
شهد آگاو یا شکر دانه ریز ۲ قاشق چایخوری
چغندر خام، رنده شده ۱ عدد
هویج بزرگ ۱ عدد
پیاز قرمز کوچک نصف
ماست یونانی بدون چربی ۴ قاشق غذاخوری
شوید خردشده ۱ قاشق غذاخوری
سیر له شده ۱ حبه
نان پیتای گندم کامل ۲ عدد
مراحل پخت
1. فر را تا ۲۲۰ درجه ی سانتیگراد گرم کنید. برش های بادمجان را روی سینی فر بگذارید، ادویه بزنید و رویشان روغن بمالید، سپس به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. آنها را برگردانید، رویشان سس فلفل قرمز بمالید و ۵ دقیقه ی دیگر بپزید.2. در این حین، تخم مرغ ها را به آرامی درون یک قابلمه ی آب جوش قرار دهید، شعله را کم کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه آرام بجوشد. سپس زیر آب سرد بگیرید، پوست بکنید و کنار بگذارید.
3. در یک کاسه، سرکه و آگاو یا شکر را با مقداری ادویه باهم مخلوط کنید. سپس چغندر، هویج و پیاز را در آن بریزید. در یک کاسه ی دیگر، ماست، شوید، سیر و ادویه ها را باهم مخلوط کنید. نان های پیتا را تُست کنید و آنها را نصف نمایید. تخم مرغ ها را قاچ کنید و آنها را به همراه بادمجان تند و مقداری از سالاد چغندر داخل نان قرار دهید. مقداری ماست شویدی روی آن بریزید و در کنار باقی مانده ی بادمجان، سالاد و ماست سرو کنید.
منبع: سایت راستینه
