طرز تهیه سوربت شکلات
مناسب برای 6 نفر221 کالری
برای این سوربت کم چرب و غیر معمول از کاکائو و شکلات واقعا تیره استفاده کنید.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
5 دقیقهمواد لازم
شکر دانه ریز۲۰۰ گرمکاکائو ۵۰ گرم
شکلات تیره، ریز خرد شده ۵۰ گرم
عصاره ی وانیل ۱ قاشق چایخوری
مراحل پخت
1.شکر را در یک کاسه بریزید، کاکائو را اضافه کرده و بهم بزنید. ۶۰۰ میلی لیتر آب را در یک قابلمه ی متوسط به جوش بیاورید. شکر و کاکائو را به آن اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه، بدون گذاشتن سر قابلمه، آرام بجوشد و گاهی بهم بزنید.آن را از روی حرارت بردارید و شکلات و وانیل را اضافه کنید. بهم بزنید تا شکلات آب شود.
2.مخلوط را سرد کنید و سپس برای چند ساعت یا در طول شب در یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود. سوربت را در یک دستگاه بستنی ساز یا یک ظرف پلاستیکی محکم ترجیحا به شکل کاسه بریزید و در فریزر قرار دهید تا ۵ سانتی متر از لبه ها منجمد شود.
سپس آن را بهم بزنید تا یخ خرد شود و برای ۱ ساعت دیگر در فریزر بگذارید. یکبار دیگر بهم بزنید و در فریزر بگذارید تا کاملا منجمد شود.
3.قبل از سرو، آن را بمدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا راحت تر بتوانید آن را با اسکوپ سرو کنید.
منبع: سایت راستینه
