طرز تهیه برنج تند
مناسب برای 4 نفر380 کالری
این غذای برنجی ساده، یک کمک بزرگ در روزهایی است که سرتان شلوغ است. این غذا عملا به هیچ گونه آماده سازی نیاز ندارد و از موادی درست می شود که در اکثر آشپزخانه ها وجود دارد.
زمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوریسیر له شده 2 حبه
خمیر کاری متوسط 2 قاشق غذاخوری
برنج باسماتی پخته شده 250 گرم
استاک سبزیجات 450 میلی لیتر
نخود پخته 400 گرم
کشمش یک مشت
برگ اسفناج 175 گرم
بادام هندی یک مشت
ماست طبیعی برای سرو (اختیاری)
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه ی بزرگ نچسب گرم کنید، سپس سیر و خمیر کاری را روی شعله ی متوسط به‌مدت ۱ دقیقه سرخ کنید تا عطرشان بیرون بیاید.2.برنج را به همراه استاک، نخود و کشمش به قابلمه اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا برنج گلوله نشود. نمک و فلفل را اضافه کرده، سر ظرف را بگذارید تا به جوش بیاید. اجازه دهید به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که همه ی مایع جذب و برنج نرم شود، روی حرارت متوسط بپزد.
3.اسفناج را با دست فشار دهید تا آب اضافی اش خارج شود. سپس به همراه ۲ قاشق غذاخوری آب داغ به قابلمه اضافه کرده و با چنگال بهم بزنید، مطمئن شوید اسفناج به خوبی مخلوط می شود. بادام هندی را اضافه کرده و در صورت تمایل در هنگام سرو مقداری ماست طبیعی روی آن بریزید.
منبع: سایت راستینه
