کراکر بادام؛ مغز دانه آفتابگردان و کنجد

مواد لازم:

مغز دانه آفتابگردان/ 130 گرم
مغز بادام پودر شده/ 90 گرم
پيکينگ پودر/ يک قاشق مرباخوري
شير/2 قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ/ يک عدد
کره/ذوب شده: 2 قاشق سوپخوري
کنجد/ 25 گرم يا 1/4 پيمانه

چگونگي تهيه:

فر را با 190 درجه سانتي گراد (375 درجه فارنهايت) گرم کنيد 1/4 پيمانه از پودر دانه آفتابگردان را کنار گذاشته و بقيه را با پودر بادام و بيکينگ پودر مخلوط کنيد. در يک کاسه کوچک شير و زرده تخم مرغ را مخلوط کنيد و با کره ذوب شده به مخلوط پودر مغزها اضافه کنيد و با نوک انگشتتان خمير کنيد. خمير را روي ميزي که پودر دانه آفتابگردان پاشيده شده باز کنيد و روي خمير هم قدري از پودر ذکر شده بپاشيد و به ضخامت 5 ميلي متر باز کرده و دانه هاي کنجد را روي سطح خمير بپاشيد و با قالب 5 سانتي متري ببريدو داخل سيني مناسب بچينيد و به مدت 10 دقيقه (حداکثر) يا تا موقعي که لبه هاي کراکرها شروع به طلايي شدن کند بپزيد. بعد از سرد شدن با هوموس يا ماست و کرفس خرد شده يا پنير يا هر سه بطور دلخواه سرو کنيد.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ