مرباي سيب

مواد لازم:

گلاب/ 1/2 پيمانه
جوهر ليمو/ 1/4 قاشق چايخوري
شکر/ 1 کيلو
سيب/ 1 کيلو
آب /3 پيمانه

چگونگي تهيه:

سيب را پوست گرفته و قسمت وسط آن را خالي کرده طوريکه چوب آن جدا نشود. سيبها را داخل آب و سرکه قرار داده تا سياه نشوند. سپس سيبها را در آب 5 دقيقه جوشانده و از آب خارج کرده و شکر را به آن اضافه مي کنيم تا کمي غليظ شود بعد سيبها را به شربت اضافه کرده و با حرارت کم مي جوشانيم تا قوام بيايد. سپس گلاب و جوهر ليمو را اضافه مي کنيم.
منبع:205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ