پيتزا سيب زميني

مواد لازم:

سيب زميني/ 1 کيلو
تخم مرغ/ 1 عدد
شير/ 100 سي سي
نمک و فلفل/ به مقدار لازم
پياز/ 1 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده /نيم کيلو
سوسيس/ 200 گرم
قارچ/ 300 گرم
فلفل دلمه اي سبز/ 2 عدد
رب گوجه فرنگي/ 2 قاشق غذاخوري
پنير پيتزا رنده شده/ 400 گرم
روغن مايع /به مقدار لازم
نمک، فلفل،زردچوبه،آويشن/ به مقدار لازم

طرز تهيه:

ابتدا سيب زميني ها را پوست گرفته و با شير و نمک و فلفل مي گذاريم تا بپزد.پس از اينکه سيب زميني ها کاملا پخته شد آن را له کرده و با يک عدد تخم مرغ مخلوط مي نماييم.
سپس پوره را در يک ظرف نسبتا بزرگ تخت، کاملا تخت مي کنيم. براي تهيه خوراک ابتدا پياز را خرد کرده و با مقداري روغن تفت مي دهيم تا طلايي شود سپس زردچوبه را اضافه نموده و بعد گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت مي دهيم. بعد از اينکه گوشت سرخ شد به ترتيب سوسيس خرد شده را به مواد اضافه مي کنيم و اجازه مي دهيم تا سرخ شود. سپس در ظرف جداگانه کمي رب را با روغن سرخ مي کنيم و به مواد اضافه مي کنيم. نهايتا نمک، فلفل و آويشن را به خوراک اضافه مي نماييم. خوراک آماده شده را روي پوره کاملا پخش مي کنيم نهايتا پنير پيتزاي رنده شده را روي تمام سطح خوراک پخش مي کنيم. سپس روي آن پودر آويشن پاشيده و براي 10 دقيقه با پخت ترکيبي گريل مايکروويو آن را مي پزيم مي توانيد روي اين غذا از سس سفيد استفاده نماييد. طرز تهيه سس سفيد:
100 گرم کره را آب نموده، 2 قاشق آرد به آن اضافه مي کنيم و اجازه مي دهيم طلايي رنگ شود سپس 1 ليوان شير به آن اضافه کرده و روي حرارت ملايم هم مي زنيم تا مايع غليظي بدست آيد.
منبع:205 دستور آشپزي/ شماره 21
/س