پنير برشته

مواد لازم:

پنير/ 250 گرم
تخم مرغ/ 3 عدد
شبد/ 2 قاشق غذا خوري
زعفران/ کمي
کره/ 100 گرم

چگونگي تهيه:

پنير را خرد مي کنيم در تابه مي ريزيم کره را به آن اضافه مي کنيم شبد و زعفران را نيز اضافه مي کنيم خوب هم مي زنيم کمي که سرخ شد تخم مرغ را داخل آن مي ريزيم خوب هم مي زنيم تا موقع سفت شدن خوب مخلوط شود. مي توان هم با نان هم با سبزي پلو مصرف کرد.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ