شير پلو

مواد لازم:

برنج/ 2 پيمانه
شير/ 1 پيمانه
کشمش/ 1 پيمانه
گوشت چرخ کرده/ 200 گرم
پياز/ يک عدد
پسته/ 50 گرم براي تزيين
روغن مايع/ 2 قاشق غذاخوري
کره/50 گرم
زعفران/ 1 قاشق مرباخوري
آب/ 2 پيمانه

چگونگي تهيه:

روغن مايع و کره را در قابلمه ريخته و برنج را که از قبل با آب ولرم خيس کرده ايم مي ريزيم و کمي تفت مي دهيم و بعد آب و شير را اضافه کرده . همچنين زعفران را مي ريزيم و با حرارت زياد مي گذاريم بپزد و بعد از کشيدن با کشمش و گوشت چرخ کرده و يک عدد پياز که به شکل قلقلي در آورده و در روغن سرخ مي کنيم و همچنين پسته تزيين مي کنيم.
منبع: 205دستور آشپزي،شماره 21
/س