حلواي تخم مرغ
نويسنده: شهين حميديان
مواد لازم:
(درحدي که روغن درآرد حل شود وبه حالت شل دربيايد )
آرد: 500 گرم
پودر قند: 250تا300 گرم
زعفران پودرشده: 1 قاشق مرباخوري
تخم مرغ: 4 عدد
مربا : 1 پيمانه (هرمرباي مورد علاقه)
طرز تهيه:
روغن را به ظرف اضافه کنيد وپس از اينکه روغن نيم گرم شد آرد را به ظرف بيفزاييد. مرتب هم بزنيد تا آرد به رنگ دلخواه درآيد و بو داده شود .
البته اگر رنگ اين حلوا روشن تر باشد، بهتر است .
سپس پودر قند را اضافه کنيد.
بعد زعفران ساييد ونرم را به آن بيفزاييد.
در آخر، تخم مرغ ها را در ظرفي بشکنيد و هم بزنيد و به حلوا اضافه کنيد.
مواد رامرتب با همزن دستي بزنيد تا تخم مرغ ها يک جا بسته نشوند و لخته نشود.
حلوا را در ظرفي بريزيد واطراف آن را با مرباي دلخواهتان تزيين وسرو کنيد.
منبع: هنر آشپزي شماره 32
/س
