فيله مرغ را يك سانتي متري ببريد سپس چند دقيقه در روغن تفت دهيد. پياز را ساطوري كرده و به مرغ اضافه كنيد. هويج، گوجه و فلفل را نگيني بريده و به مرغ اضافه كنيد. نخود فرنگي را ريخته و در ديگ را ببنديد تا همه مواد نرم شود. نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد. سيب زميني را آب پز كرده، سپس له كنيد. در شعله ملايم شير و كره را به آن اضافه كنيد. نمك و فلفل بريزيد. پوره را دربشقاب كشيده سپس روي آن مايه مرغ بريزيد.
فيله مرغ : 500 گرم روغن مايع : 2 قاشق سوپخوري نخود فرنگي : 1 ليوان پياز : 1عدد متوسط گوجه فرنگي : 1 عدد متوسط فلفل كبابي : 1عدد متوسط هويج : 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگي : 1 قاشق سوپخوري سيب زميني : 4 عدد متوسط شير : 1 ليوان كره :1 قاشق سوپخوري نمك : به مقدار لازم فلفل سياه : به مقدار لازم
طرز تهيه
فيله مرغ را يك سانتي متري ببريد سپس چند دقيقه در روغن تفت دهيد. پياز را ساطوري كرده و به مرغ اضافه كنيد. هويج، گوجه و فلفل را نگيني بريده و به مرغ اضافه كنيد. نخود فرنگي را ريخته و در ديگ را ببنديد تا همه مواد نرم شود. نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد. سيب زميني را آب پز كرده، سپس له كنيد. در شعله ملايم شير و كره را به آن اضافه كنيد. نمك و فلفل بريزيد. پوره را دربشقاب كشيده سپس روي آن مايه مرغ بريزيد.
منبع:هنر آشپزي،شماره 55 /خ
تبلیغات در راسخون
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
