کاري ماهي

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :

ليموترش /1 عدد
سس ماهي /4 قاشق غذاخوري
سس سويا /2 قاشق غذاخوري
فيله ماهي شير/350 گرم
ماهي سالمون يا قرل آلا /350 گرم
فلفل قرمز بدون تخم خرد شده /1 عدد
پودر کاري قرمز/1 قاشق غذاخوري
شير نارگيل /400 گرم
برگ بو/3 عدد
برنج پخته /225 گرم
گشنيز خرد شده /4 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :

آب ليموترش ، نيمي از سس ماهي و سس سويا را درون ظرفي با يکديگر مخلوط کنيد. سپس ماهي ها و فلفل را به آن اضافه کرده بگذاريد به مدت 1 تا 2 ساعت در جاي خنک بماند تا مزه دار شود.
شير نارگيل را بجوشانيد . پودر کاري و باقيمانده سس ماهي را به آن اضافه کنيد و به مدت 10 تا 15 دقيقه آن را هم بزنيد.
در آخر ماهي و افزودني هاي مربوط را به آن اضافه کرده و به مدت 4 تا 5 دقيقه با حرارت ملايم بگذاريد تا بپزد.
گشنيزها را لابه لاي برنج بدهيد و ماهي را گرم گرم همراه با پودر کاري قرمز سرو کنيد . نوش جان!

منبع:هنر آشپزي،شماره 41
/خ