قورمه سبزي با آب نارنج
نويسنده:سيمين واحدي رهنما
مواد لازم:
پياز سرخ کرده :3 قاشق سوپخوري
لوبيا چشم بلبلي :نصف ليوان (100 گرم)
سبزي (تره، جعفري، گشنيز، اسفناج، شويد، کمي شنبليله و نعنا):1 کيلو
روغن:250 گرم
نمک، فلفل و زردچوبه:به ميزان لازم
آب نارنج :2 ليوان
طرز تهيه:
سبزي را بعد از تميز کردن و شستن ريز خرد کرده با روغن سرخ کنيد.
بعد از پخته شدن گوشت، سبزي سرخ شده و لوبيا را اضافه کرده به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و آب نارنج بگذاريد بجوشد تا جا بيفتد و به روغن افتد.
منبع:ماهنامه هنر آشپزي،شماره ي 40
/س
