نان گردويي

مواد مورد نياز :

زرده تخم مرغ :6 عدد
پودر قند :150 گرم
مغز گردو:300 گرم
وانيل :1/4 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :

زرده تخم مرغ، پودر قند و وانيل را در ظرفي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا به رنگ زرد بسيار کم رنگ درآيد و مايه غليظ و کشدار شود.
مغز گردوها را به اندازه نخود خرد کرده به مايه بيفزاييد و با قاشق هم بزنيد . کف سيني شيريني پزي يک ورق کاغذ روغني بيندازيد. با قاشق مربا خوري گلوله هاي کوچکي از مايه روي کاغذ بگذاريد. سيني را روي طبقه وسط فر که 15 دقيقه قبل با حرارت 150 درجه سانتي گراد گرم کرده ايد،بگذاريد. پس از 10 تا 15 دقيقه ، وقتي نان ها طلائي شدند از فر بيرون بياوريد، پس از سرد شدن از کاغذ جدا کنيد و در ظرف بچينيد.

منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 30
/خ