ميت بال ماهي
غذاهاي دريايي
يک عدد/ پياز
100گرم/ نان سفيد
يک عدد/ تخم مرغ
نصف قاشق غذاخوري/ نعناع
يک قاشق غذاخوري/ پيازچه
يک قاشق غذاخوري /تره وجعفري خرد شده
مقداري نمک و ادويه
يک فنجان/ آب
به مقدار لازم روغن
يک پيمانه /پودر سوخاري
1-نان را در آب خيس کنيد.
2-ماهي ،نان خيس شده و پياز را باهم مخلوط کرده و دوبار چرخ کنيد.
3-سبزي جات را خرد کنيد.
4-مواد فوق را با تخم مرغ نمک و ادويه مخلوط کرده و خوب ورز دهيد.
5-مقداري از مواد را برداشته با دست فرم داده داخل پودر سوخاري بغلتانيد.
6-بعد در روغن به صورت شناور سرخ کنيد.
نکات طلايي
-در صورت تمايل مي توانيد يک قاشق چاي خوري مرزه خرد شده جهت طعم بهتر کوفته به آن اضافه کنيد.
-اگر مايه شل شد، کمي آرد به آن بيفزاييد.
-اضافه کردن يک قاشق غذاخوري زعفران آب گرفته به مواد طعم و رنگ بهتري به ميت بال ها مي دهد.
-بعد از خارج کردن ميت بال ها از روغن ،آن ها را برروي توري سيمي قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود.
-اين ميت بال را مي توانيد هم با نان و هم با برنج ميل کنيد.
منبع: تغذيه و سلامتي شماره 74 /س
