کوکوي سيب زميني هندي

3 عدد /سيب زميني بزرگ
3 عدد/ پيازچه
يک چهارم قاشق چاي خوري/ پودر کاري
20گرم/ کره
نصف قاشق چايخوري/ پودر فلفل قرمز
مقداري نمک و ادويه
يک سوم قاشق چايخوري /دارچين
150گرم /پنير پارمزان
1-سيب زميني ها را پوست کنده به صورت حلقه هاي نازک برش بزنيد.سپس حلقه هاي سيب زميني را داخل آب سرد قرار دهيد.
2-کره را داخل تابه ريخته و گرم کنيد.
3-پيازچه را خرد کرده به کره افزوده کمي تفت دهيد.
4-پودر کاري،دارچين ،پودر فلفل قرمز ،ادويه و نمک را به آن اضافه کرده کمي تفت دهيد.
5-ظرف لبه دار را چرب کنيد.
6-يک رديف حلقه هاي سيب زميني کف ظرف بچينيد.سپس مقداري از مواد روي آن بريزيد.کمي پنير روي مواد بريزيد به همين ترتيب چند لايه سيب زميني و مواد را روي هم بچينيد.
7-ظرف را به مدت 50 دقيقه با حرارت 180درجه سانتي گراد داخل فر قرار دهيد.
8-نهايتاً برش زده و ميل نماييد.

نکات طلايي:

-به جاي کره مي توانيد از روغن مايع استفاده کنيد.
-اين کوکو را مي توانيد داخل قابلمه بر روي اجاق گاز نيز تهيه کنيد.به اين ترتيب که مواد را داخل قابلمه روي هم بچينيد.
شعله پخش کن را روي حرارت قرار داده حرارت را کم کنيد.بعد دم کني را روي قابلمه قرار دهيد.
-بسته به ذائقه خود مي توانيد از سبزي جات ديگر نيز استفاده کنيد.
منبع: تغذيه و سلامتي شماره 74 /س