طرز تهیه کیک خوشمزه آجیلی
مواد لازم
مارگارین 250 گرمآرد 300 گرم
شکر 360 گرم
پودر فندق 100 گرم
پودر بادام 100 گرم
پودر گردو 100 گرم
بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری
تخم مرغ پنج عدد
ماست 200 گرم
وانیل یک قاشق چای خوری کوچک
.jpg "دستور پخت کیک آجیلی")
روش تهیه
1. ابتدا کره و شکر را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا پف کند، سپس ماست و تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند؛ لازم نیست میزان هم زدن بیش از یک دقیقه باشد.2. سپس آرد، بیکینگ‌پودر و مغزها را اضافه کرده همه را با همزن برقی تا آخرکار هم می‌زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود.
این کیک را داخل قالب گرد 30 سانتی‌متری می‌ریزیم که از قبل آن را چرب کرده‌ایم و به مدت یک ساعت داخل فر- که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده‌ایم- قرار داده و می‌پزیم.
3. همیشه کیک ها را روی پنجره وسط فر قرار می‌دهیم. دو برابر از مایه کیک را برای طبقه پایین و یک برابر از این مایه کیک را برای طبقه بالا درست کرده ایم که قطر دایره کیک پایین 30 سانتی متری و قطر دایره کیک بالا 20 سانتی متری است.
روش تهیه لمسه های فوندانتی
برای اینکه بتوانیم دیواره‌های کیک را خیلی تمیز و زیبا لمسه کنیم بهترین کار این است که پس از خامه‌کشی کیک روی آن را یک لایه مارسیپان پهن کنیم و پس از اینکه روی مارسیپان را با قلم مو به مارمالاد زردآلو آغشته کردیم لایه فوندانت را روی آن پهن کنیم، سپس با خط‌کش فلزی یا وسیله مشبک مخصوص لمسه کردن فوندانت دیواره‌های کیک را فرم دهیم. درنهایت با مقداری آیسینگ، تقاطع خطوط را مروارید می‌چسبانیم.روش تهیه رزهای فوندانتی
برای آماده کردن رزها مقداری فوندانت صورتی درنظر می‌گیریم.یک اشک یک طرفه به اندازه یک بند انگشت داخل دست فرم می‌دهیم بقیه خمیر را با وردنه به قطر یک میلی‌متر باز کرده با کاتر پر گل رز تمامی خمیر را قالب می‌زنیم سپس تمامی پره‌ها را به دور اشک آماده شده توسط آب می‌چسبانیم و لبه‌های آن را با انگشت فرم می‌دهیم که حالت طبیعی پیدا کند.
منبع: سایت ایران ناز
