کیک پشمکی و آموزش تهیه آن برای شب یلدا
مواد مورد نیاز برای کیک
تخم مرغ 4 عددشکر 4 فنجان
آرد 3 فنجان
روغن مایع نصف فنجان
شیر نصف فنجان
پودر کاکائو 1 فنجان
پکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
مواد مورد نیاز برای کرم کیک
زرده تخم مرغ 3 عددشکر 1 لیوان
آرد 1 لیوان
شیر 1 کیلو
شیر 1 لیوان برای خیس کردن کیک
چیپس شکلات برای مابین لایه های کیک
شکلات سنگی
.jpg "چگونه کیک پشمکی درست کنیم؟")
آموزش تهیه
تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم شیر و روغن مایع را اضافه کرده هم میزنیم.مواد خشک را با هم الک ،و اضافه کرده مایه کیک را اماده میکنیم.
قالب 28 سانتی را چرب کرده و مایه کیک را توش میریزیم.
با 175 درجه کیکمون را میپزیم.
کرم کیک
نیم کیلو شیر – آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کنار میزاریم.نیم کیلو شیر باقیمانده را با شکر مخلوط کرده و با حرارت کم شکر را توی شیر حل میکنیم و محلول تخم مرغی را کم کم به این مواد اضافه کرده وهم میزینم.
وقتی شروع به جوشیدن کرد 3- 4 دقیقه دیگه مدام هم میزنیم و اسانس مورد علاقه تون را اضافه کرده از روی حرارت برمیداریم.
گهگاهی هم میزنیم تا سرد بشه و رویه نبنده.
کیک را از وسط نصف کرده و لایه های کیک را با شیر خیس میکنیم.
از کرم سردشده مابین لایه های کیک ریخته و کمی چیپس شکلاتی روش میپاشیم.
لایه بعدی کیک را روش گذاشته و همه جای کیک را با کرم میپوشونیم.
کیک را توی یخچال میزاریم تا سرد بشه.
موقع سرو کیک کمی روی کرم را با شیر خیس کرده و با پشمک تزیین میکنیم.
شکلات سنگی را تو کپسول کوچک شکلات ریخته و روی کیک را تزیین میکنیم.
ایده مناسب و زیبایی برای شب یلداست مهمونا فکر میکنن پشمک هستش ولی موقع برش سورپرایز میشن.
اگر قبلا کیک را با پشمک بپوشونین پشمک خیس شده و به کیک خواهد چسبید.
منبع: سایت ایران ناز
.jpg "بهترین رستوران های سنتی شیراز؛ طعمی اصیل در دل شهر شعر و عطر بهار نارنج")
