مارمالاد هلو و نحوه تهیه آن
آماده سازی
60 دقیقهپخت
30 دقیقهمواد لازم جهت تهیه مارمالاد هلو
هلو 500 گرمشکر 500 گرم
جوهر لیمو به میزان لازم
ژله هلو 1 قاشق غذا خوری سرپر
طرز تهیه
امروز با دو روش متفاوت مارمالاد هلو آشنا می شویم. تفاوتشان خیلی کم است. به ترتیب دو تاشو هم توضیح می دهم.در اولین روش مارمالاد هلو به صورت کاملا یکدست میباشد. این مدل مارمالاد هلو را می توانید مثل سس روی دسرها و بستنی هایتان بریزید.
ضمن اینکه برای صبحانه هم می شود استفاده کرد.
مارمالاد هلو شماره دو هلو با پوست است، یکدست نیست و سفت تر است و تکه های بسیار کوچک هلو دارد. خب بعضی ها اینطوری بیشتر می پسندند.
مصارف این مدل مارمالاد، علاوه بر صبحانه، می تواند وسط شیرینی مشهدی، یا لابه لای برخی کیک ها و شیرینی ها استفاده شود.
مارمالاد هلو شماره یک (یکدست )
شکر 500 گرمهلو 500 گرم
جوهر لیمو به میزان لازم
ژله هلو یک قاشق غذا خوری سر پر
.jpg "مربای هلو")
طرز تهیه
مقدار شکر را بیشتر نکنید. چون پوست و هسته ی هلو ها را که بگیریم وزنشان کمی پایین می آید.ابتدا هلو ها را پوست می گیریم و قاچ می کنیم . بعد در میکسر آن قدر باید بزنیم تا کاملا روان شود و تکه ای داخلش نداشته باشد.
حالا شکر را اضافه میکنیم و می گذاریم روی شعله یکنواخت و متوسط . و مدام کف روی آن را می گیریم و دور می ریزیم.
حدود یک ربع باید از جوشیدن آن بگذرد.
بعد ژله هلو را اضافه می کنیم و پس از 5 دقیقه زیر آن را خاموش کرده و چند قطره آبلیمو یا جوهر لیمو به آن اضافه می کنیم.
باید در ظرف خودش به دمای محیط برسد و بعد داخل شیشه ای تمیز بریزیم.
اصولا مارمالاد ها یک شب تا صبح باید داخل یخچال بماند تا خوب جا بیافتد. چون داخلشان ژله دارد.
مارمالاد هلو شماره دو
این مدل هم دقیقا مثل بالایی درست می شود.تفاوتش
اولا هلو ها با پوست هستند . بعد وقتی داخل میکسر می ریزیم در حدی می زنیم که پوره نشوند . حالت تکه ای خودشان را حفظ کنند.دوما به جای ژله هلو داخلش ژله پرتقال ریختم. چون ژله پرتقال کمی ترش تر است ، کمی به شکرش اضافه کردم.
.jpg "مربای هلو")
در مورد میزان ژله بگم درسته که من گفتم یک قاشق، ولی شما کاملا می توانید کمتر و بیشترش کنید.
منبع: سایت ایران ناز
