آش توت

(توت سفيد ـ تو ت فرنگي )
مواد لازم :

نخود از شب خيس کرده :150 گرم
لوبيا سفيد از شب خيس کرده: 50 گرم
پياز داغ: 3 قاشق غذاخوري
برگة زردآلو:200 گرم
توت فرنگي يا توت سفيد:500 گرم
رشتة آش:300 گرم
سرکه: 0/25 ليوان
شکر: 3 قاشق غذاخوري براي توت فرنگي
روغن مايع:2 قاشق غذاخوري (براي نعنا داغ)
نعناي خشک:1 قاشق مرباخوري

طرز تهيه:

آب نخود ولوبياي خيس کرده را خالي کنيد و آنها را با آب تازه بپزيد.
پياز داغ را با برگة زردآلو و توت سفيد (يا توت فرنگي) اضافه کنيد و آنقدر آنها را بپزيد تا برگه و توت کاملاً بپزد.
بعد آب آش را اندازه کنيد و رشته را اضافه کنيد و بگذاريد تا آش و رشته بپزد.
سپس سرکه را اضافه کنيد و بعد از چند جوش آش را در ظرف مناسب بکشيد و روي آن را با نعنا داغ و توت تزيين کنيد.

نکته :

براي آش توت فرنگي شکر را همراه سرکه اضافه کنيد.
اين غذا مخصوص استان مرکزي است.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره33
/س