نانهاي خرمايي

مواد لازم (براي 8 نفر):

آرد سفيد: 2 ليوان و نصف
آرد ذرت: 1/2 ليوان
پودر شکر: 1/2 ليوان
کره: 1 ليوان (نگهداري شده در حرارت اتاق) (227 گرم)
وانيل: کمي
زرده تخم مرغ: 1 عدد زده شده براي روي نانها

مواد لازم براي داخل نانها:

خرماي بدون هسته: 1 ليوان
کره: 1 قاشق غذا خوري
مغز گردوي نرم شده: 1/2 ليوان

طرز تهيه:

1. آرد سفيد + آرد ذرت+ شکر+ کره+ وانيل را با مخلوط کن با هم مخلوط کرده تا وقتي مواد خوب با هم مخلوط شوند. اگر خمير خشک بود به آن کمي شير اضافه کنيد.
2. کمي از خمير به اندازه يک گردو برداريد و در دست گرد کنيد سپس لاي نانها را باز کرده از دايره هاي خرمايي بگذاريد دوباره آنها را در دست گرد کنيد. تمام نانها را به همين طريق درست کنيد.
3. روي نانها با کارد چند خط ايجاد کرده سپس با يک برس روي آنها زرده تخم مرغ زده شده بکشيد.
4. نانها را در سيني فر با فاصله از هم بچينيد سپس سيني را در فري که از قبل گرم کرده ايد با حرارت 350 درجه فارنهايت (180 درجه سانتيگراد) بگذاريد تا وقتي سطح نانها طلايي رنگ شود.

طرز تهيه مواد داخل نانها:

1. کره را در ظرفي ذوب کرده سپس خرما را به آن اضافه کنيد، خرما را با يک قاشق چوبي در ظرف له کرده و با کره مخلوط کنيد.
2. گردوي نرم شده را به خرما اضافه کنيد.
3. از مواد به اندازه يک گيلاس برداشته در دست گرد کنيد و براي لاي نانها کنار بگذاريد.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/خ