مايه خمير را با آب ولرم،شکر، آرد، نمک و ماست مخلوط کرده و ورز دهيد، روي آن را به مدت سي دقيقه بپوشانيد. روي سطح صافي کمي آرد پاشيده خمير را روي آن ورز دهيد. سپس آن را بصورت چهارگوش 30×45 سانتي متر پهن کنيد. خمير را از طول رول کرده، و در قالب مستطيل 30×7×8 سانتي متر چرب شده بريزيد. روي آن را روغن بماليد. روي خمير را با پارچه پوشانده، آن را سي دقيقه استراحت دهيد، فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نموده تا گرم شود. براي تهيه
مايه خمير را با آب ولرم،شکر، آرد، نمک و ماست مخلوط کرده و ورز دهيد، روي آن را به مدت سي دقيقه بپوشانيد. روي سطح صافي کمي آرد پاشيده خمير را روي آن ورز دهيد. سپس آن را بصورت چهارگوش 30×45 سانتي متر پهن کنيد. خمير را از طول رول کرده، و در قالب مستطيل 30×7×8 سانتي متر چرب شده بريزيد. روي آن را روغن بماليد. روي خمير را با پارچه پوشانده، آن را سي دقيقه استراحت دهيد، فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نموده تا گرم شود. براي تهيه رومال، آرد و آب را مخلوط نموده روي حرارت ملايم قرار دهيد تا پخته شود و بصورت بلوري درآيد سپس بگذاريد رومال سرد شود. رومال را بوسيله قلم مو روي نان بماليد، و روي آن زيره بپاشيد و در طبقه وسط فر به مدت يک ساعت قرار دهيد تا پخته شود. بعد از پخت نان را از فر خارج کرده و روي توري فلزي برگردانده، بگذاريد خنک شود. منبع: نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28 /خ
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
