عدس قرمز، پياز، سير، هويج، روغن زيتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روي حرارت متوسط اين مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنيد تا به مدت يک ساعت و نيم روي حرارت بماند. گاهي سوپ را به هم بزنيد تا به ته ظرف نچسبد. سرکه يا آبليمو، نمک و فلفل را بيفزاييد.
اگر سوپ خيلي غليظ شد، کمي آب بيفزاييد. سپس آن را در ظرف مورد نظر ريخته و با برگ کرفس تزئين کنيد.
عدس قرمز (شسته شود): 225 گرم (حدود 1 ليوان) پياز: 2 عدد (ساطوري) سير بزرگ: 2 حبه (ساطوري شده) هويج: 1 عدد (ساطوري شده) روغن زيتون: خالص 2 قاشق سوپخوري آب مرغ: 1/5 ليتر سرکه: 2 قاشق سوپخوري فلفل و نمک: به ميزان لازم برگ کرفس: براي تزئين
طرز تهيه:
عدس قرمز، پياز، سير، هويج، روغن زيتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روي حرارت متوسط اين مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنيد تا به مدت يک ساعت و نيم روي حرارت بماند. گاهي سوپ را به هم بزنيد تا به ته ظرف نچسبد. سرکه يا آبليمو، نمک و فلفل را بيفزاييد. اگر سوپ خيلي غليظ شد، کمي آب بيفزاييد. سپس آن را در ظرف مورد نظر ريخته و با برگ کرفس تزئين کنيد.
نکات تغذيه اي:
اين غذا به دليل دارا بودن عدس و سبزيجات از فيبر بالايي برخورداراست. عدس قرمز مزه بسيارخوبي به سوپ مي دهد و درضمن، از قبل احتياج به خيس کردن ندارد. منبع:نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28 /خ
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
