سوپ گوجه فرنگي

مواد لازم:

گوجه فرنگي رنده شده: 2 پيمانه
سيب زميني رنده شده: 1 عدد متوسط
هويج رنده شده: 1 عدد متوسط
هويج رنده شده: 1 عدد متوسط
نخود فرنگي: به ميزان دلخواه
کرفس خرد شده: 2 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي: 1 قاشق سوپخوري
کره: 50 گرم
آرد: 1 قاشق سوپخوري
ورميشل: به ميزان لازم
جعفري خرد شده: به ميزان لازم
زرشک: 1 قاشق سوپخوري
قرص مرغ يا آب مرغ: به ميزان دلخواه

طرز تهيه:

قابلمه رو روي گاز بگذاريد و کره رو درونش بيندازيد تا آب شود بعد آرد رو اضافه کنيد و کمي تفت دهيد و بعد آب مرغ يا 3 ليوان آب به آن اضافه کنيد و باقي مواد را درونش بريزيد بجز ورميشل و جعفري و زرشک و رب تا بپزد. وقتي که پخت و سوپ لعاب انداخت و غليظ شد رب و زرشک و نمک را اضافه کنيد و 5 دقيقه بگذاريد بجوشد و بعد به آن ورميشل اضافه کنيد. وقتي که پخت براي سرو روي آن را با جعفري تزيين نماييد. براي مزه دار کردن آن هم مي توانيد کمي زيره سياه به آن اضافه کنيد.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/خ