گوشت را تفت مي دهيم پياز داغ عسلي را اضافه مي کنيم کمي آب ريخته مي گذاريم بپزد، پاپريکا، فلفل، نمک، دارچين، آبليمو و سس گوجه فرنگي را اضافه مي کنيم، پس از پخته شدن بطوري که آب گوشت کاملا برچيده و تمام شد تخم مرغهاي پخته را روي گوشت رنده مي کنيم، از روي آتش برمي داريم و جعفري ساطوري را مخلوط نموده هم مي زنيم مايه براي پيراشکي حاضر خواهد بود، خمير پيراشکي را آماده مي کنيم، خمير را به چانه هاي خيلي کوچک در مي آوريم و آنرا با دست باز مي کنيم،
گوشت را تفت مي دهيم پياز داغ عسلي را اضافه مي کنيم کمي آب ريخته مي گذاريم بپزد، پاپريکا، فلفل، نمک، دارچين، آبليمو و سس گوجه فرنگي را اضافه مي کنيم، پس از پخته شدن بطوري که آب گوشت کاملا برچيده و تمام شد تخم مرغهاي پخته را روي گوشت رنده مي کنيم، از روي آتش برمي داريم و جعفري ساطوري را مخلوط نموده هم مي زنيم مايه براي پيراشکي حاضر خواهد بود، خمير پيراشکي را آماده مي کنيم، خمير را به چانه هاي خيلي کوچک در مي آوريم و آنرا با دست باز مي کنيم، مايه گوشت را وسط آن گذارده مي پيچيم در قابلمه گودي که عميق باشد، مقدار زيادي روغن مي ريزيم و آنها را در روغن سرخ مي کنيم، حرارت چراغ را کم مي کنيم تا پيراشکي کاملا مغز پخت شود از روغن بيرون آورده و سر ميزمي بريم. منبع:نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28 /خ
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
