مرباي هويج

مواد لازم:

هويج: 1 کيلو
شکر: 1 کيلو
گلاب: نصف استکان
آب ليمو: 3 قاشق غذا خوري
خلال بادام و پسته: 4 قاشق غذا خوري

طرز تهيه:

هويج را پوست کنده و بصورت خلال نازک رنده مي کنيم و در ظرف ريخته شکر را هم به آن اضافه مي کنيم و با 4 ليوان آب مي گذاريم روي آتش تا مربا جوش بيايد.
(گاهي کف مربا را مي گيريم) بعد از چند جوش خلال بادام و پسته را به آن اضافه مي کنيم و مي گذاريم شربت مربا قوام بياد و در انتها گلاب و آب ليمو را اضافه کرده بعد از چند جوش مربا آماده است.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي ،شماره 28
/خ