پيتزا کدو و ميگو

مواد لازم:

خمير پيتزا: به اندازه لازم
کدو: 250 گرم
آويشن: مقداري
نمک، فلفل و جوز هندي(آسياب شده): مقداري
خامه: 2 قاشق سوپخوري
کره: 2 قاشق سوپخوري
پياز کوچک: 1 عدد
ميگو: 150 گرم
پنير گودا: 300 گرم

طرز تهيه:

کدوها را شسته مقداري از آن را رنده و بقيه را به صورت
ورقه هاي نازک برش مي دهيم. پياز را نيز ريز خرد مي کنيم. کره را ذوب نموده، و تفت مي دهيم. کدوي رنده شده را نيز به پياز اضافه نموده و تفت مي دهيم سپس مواد را از روي حرارت برداشته تا خنک شوند. خامه، نمک، فلفل، جوزهندي، آويشن و آبليمو را نيز به مواد اضافه مي کنيم. ميگو رانيز تميز نموده؛ شسته و خشک مي کنيم. فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم نموده، سطح دو عدد سيني را چرب مي کنيم. سپس خمير پيتزا را روي يک سيني به ضخامت 5 ميليمتر و قطر 8 سانتي متر پهن مي کنيم. مخلوط کدو را روي پيتزا ريخته و ورقه هاي کدو و ميگو را روي آن قرار مي دهيم. سپس سيني ها را در قسمت پائين فر به مدت 10 الي 15 دقيقه قرار مي دهيم. آنگاه سيني را از فر خارج و پنير رنده شده را بر روي پيتزا مي ريزيم و به مدت 5 دقيقه ديگر مجدداً به فر انتقال مي دهيم.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي - ش 28
/س