پلوي اروپايي

مواد لازم:

برنج 750 گرم
روغن: 250 گرم
فلفل سبز دلمه اي: 2 عدد
فلفل قرمز دلمه اي: 2 عدد
پياز ريز سفيد: 250 گرم
رب گوجه فرنگي: 2 قاشق سوپخوري
مرغ پخته يا ميگو پخته: 2 فنجان
نمک و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

برنج را مثل کته ساده آبکش مي کنيم و فلفل ها را به شکل مکعب خرد مي کنيم سپس پياز را هم خرد مي کنيم و اين دو را درنصف روغن سرخ مي کنيم. بعد رب گوجه را در ليوان آب حل مي کنيم داخل فلفل مي ريزيم و به آن نمک و فلفل اضافه مي کنيم؛ مي گذاريم کمي بجوشد و بعد ميگو و يا مرغ را به آن اضافه مي کنيم و هم مي زنيم. وقتي آب آن کمي کشيده شد برنج را در ديس بيضي مي کشيم و در آخر فلفل و مرغ را وسط آن مي ريزيم.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي- ش 28
/س