فوندوي ميوه

مواد لازم براي 2 نفر :

شير :1 ليوان
پودر کاستارد:1 قاشق غذا خوري سرپُر
شکر:3قاشق غذاخوري
شکلات تيره :25 گرم
سيب قرمز :1 عدد
موز :1 عدد
نارنگي :1 عدد
توت فرنگي يا انگور بي دانه : تعدادي

طرز تهيه :

شير سرد را با پودر کاستارد و شکر مخلوط کنيد و مواد را در جوش شيرين بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. سپس مخلوط را مرتب هم بزنيد تا غليظ شود.
بعد تکه هاي شکلات را به آن بيفزاييد و مواد را هم بزنيد تا شکلات کاملاً آب شود.مخلوط را کنار بگذاريد تا کمي خنک شود و حتماً روي آن را بپوشانيد تا رويه نبندد (روي مواد سفت نشود).
سيب را چهار قاچ کنيد و دانه هاي وسط آن را جدا کنيد .سيب ها را با پوست و به صورت تکه هاي لقمه اي برش بزنيد.
موز را نيز پوست بکنيد و آن را حلقه حلقه کنيد.
نارنگي راهم پوست بکنيد و آن را پره پره کنيد.
دم توت فرنگي ها را بکنيد و آنها را از درازا نصف کنيد.
انگورها را نيز دانه دانه کنيد.
ميوه ها را مانند تصوير و به صورت مجزا و مخلوط نشده در دوعدد بشقاب مخصوص سرو بچينيد و مخلوط کاستارد را در دو کاسه کوچک بريزيد و آنها را داخل بشقاب ها ، کنار ميوه ها بگذاريد.
براي خوردن ميوه ها بايد آنها را به کمک چنگال يا با دست، در مخلوط کاستارد زد و ميل کرد.

منبع: نشريه هنر آشپزي،شماره 34
/س