گوشت، پياز و تخممرغ را خوب ورز دهيد. نمك، فلفل، زردچوبه، جعفري و برنج را نيز اضافه كرده مخلوط كنيد. از مواد به شكل شاميگرد يا به اشكال دلخواه به ضخامت 2سانتيمتر درست كرده و در روغن سرخ كنيد. رب را با روغن تفت داده، نمك و فلفل و پيازداغ و آب را اضافه كنيد و بگذاريد بجوشد. شاميها را بعد از سرخ كردن در سس قرار داده و با حرارت ملايم بگذاريد تا جا بيافتد و سس آن كاملاً غليظ شود.
گوشت: 250گرم، چرخكرده پياز كوچك: يكعدد، رنده شده تخممرغ: يك عدد نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم جعفري خردشده: 2قاشق سوپخوري برنج: صدگرم، آبكش شده روغن سرخكردني: به مقدار لازم
گوشت، پياز و تخممرغ را خوب ورز دهيد. نمك، فلفل، زردچوبه، جعفري و برنج را نيز اضافه كرده مخلوط كنيد. از مواد به شكل شاميگرد يا به اشكال دلخواه به ضخامت 2سانتيمتر درست كرده و در روغن سرخ كنيد. رب را با روغن تفت داده، نمك و فلفل و پيازداغ و آب را اضافه كنيد و بگذاريد بجوشد. شاميها را بعد از سرخ كردن در سس قرار داده و با حرارت ملايم بگذاريد تا جا بيافتد و سس آن كاملاً غليظ شود. شاميها را درون ديس كشيده، سپس 150گرم از خامه را داخل سس ريخته و مخلوط كنيد و بعد روي شاميها بريزيد و 50گرم باقيمانده را با چنگال بزنيد تا صاف شده و بعد به صورت خطوطي روي شاميها را تزئين نمائيد.
