شنيتسل پنير

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

پنير موتزارلاي قالبي: 500گرم
آرد سفيد: 5 قاشق سوپخوري
تخم‌مرغ: 2عدد
پودر سوخاري: (ترجيحاً درشت) به ميزان لازم
روغن: براي سرخ كردن
نمك و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

موتزارلاها را به صورت انگشتي ببريد و نمك و فلفل بزنيد. ابتدا در آرد سفيد و در تخم‌مرغ و بعد در پودر سوخاري بغلطانيد. مي‌توانيد اين كار را دوباره انجام دهيد تا لاية نسبتاً كلفتي روي آن قرار بگيرد. سپس پنيرها را چند دقيقه در فريزر قرار دهيد تا پنير هنگام سرخ كردن خيلي زود ذوب نشود. سپس براي مدت كوتاهي در روغن فراوان سرخ كرده و سريع از تابه برداشته و روغن مازاد آن را به كمك ورقه روغن‌گير گرفته و به همراه سس گوجه، سرو كنيد.

نكته:

1. اين غذا، بسيار خوشمزه و براي بچه‌ها ايده‌آل مي‌باشد.

منبع:نشريه هنر آشپزي شماره59
/خ