کره را در دماي معمولي قرار داده تا نرم شود . شکر را به آن افزوده و هم بزنيد تا دانه هاي آن کاملاً حل شود . هر يک از تخم مرغ ها را جداگانه اضافه کرده و هم بزنيد . مقداري آرد ، داخل کرده و مجدداً به مخلوط کردن ادامه دهيد . مقداري شير اضافه و هم بزنيد به تناوب آرد و شير را اضافه و با درجه همزن کار را ادامه دهيد .
آرد :آرد که سه بار الک شده و نمک ، وانيل ، جوش شيرين و کاکائو به آن اضافه شده باشد .
کره را در دماي معمولي قرار داده تا نرم شود . شکر را به آن افزوده و هم بزنيد تا دانه هاي آن کاملاً حل شود . هر يک از تخم مرغ ها را جداگانه اضافه کرده و هم بزنيد . مقداري آرد ، داخل کرده و مجدداً به مخلوط کردن ادامه دهيد . مقداري شير اضافه و هم بزنيد به تناوب آرد و شير را اضافه و با درجه همزن کار را ادامه دهيد . آرد :آرد که سه بار الک شده و نمک ، وانيل ، جوش شيرين و کاکائو به آن اضافه شده باشد . شير :شير را به سرکه اضافه کنيد که در اين صورت شير بريده مي شود . پخت کيک :قالب مستطيل يا گردي را انتخاب کرده و آن را چرب نماييد مقداري آرد پاشيده و مايع را درون آن بريزيد قالب را در طبقه وسط فري که با درجه 350 گرم شده باشد قرار داده و به مدت يک ساعت به آن زمان دهيد تا کيک پخته شود .
تزئين کيک :
پس از سرد شدن عرض کيک را به دو قسمت تقسيم کنيد . خامه فرم گرفته شده را روي هر لايه ماليده و فشار دهيد . 100 گرم شکلات تخته اي را با 250 گرم خامه مخلوط کرده و با حرارت ملايم آن را ذوب کنيد . شکلاتها را روي کيک ريخته و با کاردک صاف نماييد و مقداري از شکلات تخته اي را روي کيک رنده کنيد درصورت دلخواه خامه زده شده لاي کيک را با خرده هاي گردو يا شکلات رنده شده مخلوط کنيد .
منبع:ماهنامه ي بين المللي هنر پارسي ،شماره17 /خ
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
