حلواي شير با زنجفيل

دسرهاي ايراني بافاطمه سلطاني

مواد لازم:

آرد سنگک: 250گرم
کره يا روغن جامد: 150گرم
روغن مايع: 50گرم
زنجفيل تازه:1ويک دوم قاشق چايخوري
شير: 1ليتر
شکر: 250گرم
زعفران دم کرده: به ميزان لازم
پودر نارگيل: براي تزيين

طرز تهيه:

ابتدا آرد را تفت دهيد تا کمي رنگ آن تغييرکند و کرم رنگ شود.سپس کره و روغن مايع را به آن اضافه کنيدو کمي تفت دهيد .
زنجفيل را داخل آرد بريزيد و کمي تفت دهيد .
شيررا داغ کنيد و شکر را درون شير بريزيد و هم بزنيد.تا خوب حل شود زعفران دم کرده را هم به مواد بيفزاييد. سپس مخلوط شير را کم کم داخل آرد بريزيد و مواد را تند و مداوم هم بزنيد. تا حلوا خودش را خوب بگيرد وقتي حلوا يکدست شد. آن را درظرف مورد نظر بريزيد و با کمي پودرنارگيل تزيين کنيد .

منبع: مجله سرآشپز - شماره21