کاچي آرد برنج

دسرهاي ايراني با مريم احمدي شرف

مواد لازم :

کره: 50گرم
روغن مايع: 50گرم
آرد گندم :1پيمانه
آرد برنج1:پيمانه
شکر: 2پيمانه
آب: 2پيمانه
خلال بادام:1ويک دوم قاشق سوپخوري

طرزتهيه :

کره و روغن را درقابلمه اي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا گرم شوند.سپس ابتدا آرد گندم را دراين مخلوط تفت دهيد .بعد آرد برنج را بريزيد و مرتب هم بزنيد تا رنگ آن کرم روشن شود.
درظرفي ديگرشکررا روي حرارت ملايم بگذاريد تا به صورت کارامل درآيد.اضافه کنيد و اجازه دهيد تا بجوشد و صاف و يکدست شود.سپس اين مايه را در مخلوط آرد تفت داده وبريزيد تا مواد غليظ و يکدست شوند کاچي را درظرف دلخواه بريزيد و روي آن را باخلال بادام تزيين کنيد .

منبع: مجله سرآشپز - شماره21