خوراک لوبیا سبز
مواد لازم براي چهار نفر :
سينه مرغ ------------------------------- 1 عدد
هويچ ----------------------------------- 2 عدد متوسط
سيب زميني ----------------------------- 1 عدد متوسط
پياز ------------------------------------ 1 عدد متوسط
گوجه فرنگي ----------------------------- 2 عدد متوسط
ادويه و آبليمو ---------------------------- به مقدار لازم
طرز تهيه :
سينه مرغ را مكعبي درشت خرد كنيد و هويچ و سيب زميني را هم خرد كنيد و كنار بگذاريد .
در ظرف مورد نظر براي طبخ غذا ، پياز را خلال خرد كنيد و يك الي دو دقيقه در روغن سرخ كنيد ، بعد لوبيا ، هويچ و مرغ را اضافه كنيد و خوب تفت دهيد . ( حدود 10 دقيقه ) گوجه ها را ميكس كنيد يا ريز رنده كنيد و در اين مرحله به خوراك اضافه كنيد . بگذاريد كمي آب گوجه ها كشيده شود . بعد دو ليوان آب در ظرف بريزيد و صبر كنيد با حرارت ملايم به آرامي بپزد .
سيب زميني را هم ميتوانيد جداگانه سرخ كنيد و در اواخر پخت به غذا اضافه كنيد و هم ميتوانيد بعد از اينكه آب گوجه ها كشيده شد به مواد اضافه كنيد تا به جاي سرخ شدن ، همراه مواد بپزد .
حدودا يك ساعت زمان لازم است تا خوراك با شرايط فوق كاملا بپزد .
موقع سرو ، نمك و آبليموي غذا را اندازه كنيد و همراه نان سرو كنيد .
در اين خوراك به دلخواه از سبزيجاتي مثل نخود فرنگي ، كدو ، قارچ و .... هم ميتوان استفاده كرد .
اين غذا جزو غذاهاي سبك و سالم به شمار ميرود و براي وعده شام ، بسيار مناسب است .
ادويه اين خوراك ميتواند مخلوطي از فلفل سياه ، زرد چوبه ، نمك و كمي اورگانو در آخر كار باشد .
نكته :
دقت كنيد مرحله سرخ كردن در اول كار را به خوبي انجام دهيد . كل مزه اين غذا به همان مرحله بستگي دارد به جاي مرغ از تكه هاي گوشت بدون استخوان هم ميتوانيد استفاده كنيد .
اگر به جاي گوجه فرنگي از رب گوجه استفاده كرديد ، يك قاشق غذا خوري رب را در مقداري روغن تفت دهيد و در همان مرحله به خوراك اضافه كنيد .
منبع: http://matbakhchi.blogfa.com
/خ
