با خواص آلبالو یا گیلاس ترش آشنا شوید

آلبالو که به نام آلوبالو هم شناخته می شود میوه ای بهاری از سرده پرونوس است که به رنگ قرمز تیره بوده و مزه ای ترش دارد. جالب است بدانید که آلبالو در واقع همان گیلاس ترش می باشد. این میوه و تمام قسمت‌های آن از جمله هسته، دم، برگ و ساقه در طب و صنعت کاربرد دارد. در حال حاضر درخت آلبالو در منامطق مختلف ایران وجود دارد اما در گذشته درخت آلبالو در منطقه وسیعی از آناتولی ترکیه تا دریای خزر وجود داشته است.

ارزش غذایی آلبالو

ارزش غذایی آلبالو زیاد نیست و صد گرم آلبالو فقط ۷۰ کالری دارد. آلبالو دارای ویتامین آ، ب و ث است.املاح معدنی آلبالو عبارت است از آهن، کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کوبالت.1

خواص آلبالو برای پوست و مو

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

جوان سازی پوست صورت

بر طبق تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان دانشگاه ایالتی میشیگان، نوشیدن روزانه آب آلبالو به دلیل مقادیر بالای آنتوسیانین هایی که دارد بافت های همبند پوست را تقویت می کند و با افزایش سنتز کلاژن پوست باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

درمان آکنه و جوش صورت

آلبالو خواص ضد باکتری دارد که با سم زدایی پوست صورت به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.

روشن کننده پوست

مقادیر بالای ویتامین C موجود در آلبالو باعث پاکسازی پوست صورت شده و به عنوان روشن کننده طبیعی پوست صورت و بدن عمل می کند.

درمان ریزش مو

مقادیر بالای آهن موجود در آلبالو و آب آلبالو با افزایش جریان خون در پوست سر از ریزش مو جلوگیری می کند.

تقویت و افزایش رشد مو

آنتوسیانین های موجود در آلبالو باعث تقویت و افزایش رشد موی سر می شوند، همچنین شستشوی مو ها با آب آلبالو باعث درخشان تر شدن موی سر می شود.

فواید دارویی و درمانی آلبالو برای بدن

سرماخوردگی

آلبالو حاوی مقادیر بالای ویتامین C می باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، آنفلونزا و سرفه مفید می باشد.
علاوه بر این آلبالو با جذب بیشتر آهن، مقاومت بدن در برابر عفونت ها و بیماری های ویروسی را افزایش می دهد.

همچنین آنتوسیانین ها و کورستین موجود در آلبالو به کاهش علائم آسم کمک می کند.

یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در آلبالو به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان اسهال و یبوست مفید می باشد.

علاوه بر این مصرف آلبالو خطر ابتلا به دیورتیکولیت (التهاب روده)، هموروئید یا بواسیر و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را کاهش می دهد.

کبد چرب

آنتی اکسیدان های موجود در آلبالو به سم زدایی و پاکسازی کبد کمک کرده و برای درمان کبد چرب غیر الکلی مفید هستند.2

کاهش قند خون

خواص آلبالو‌ها در زمینه‌ی کاهش قند خون ثابت شده است به ویژه در مورد افراد مبتلا به دیابت. آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو به افزایش تولید انسولین طبیعی در بدن تا ۵۰ درصد کمک می‌کنند. علاوه بر آن درصد مقدار گلوکز را در حد نرمال خود نگه می‌دارد. این میوه‌ ریز ترش‌مزه برای افراد مبتلا به دیابت که می‌خواهند از شر مشکلات قند خون بالا در امان بمانند انتخابی عالی هستند.

ضدالتهاب

آرتریت روماتوئید تنها یکی از مشکلاتی است که در اثر وجود التهاب در بدن انسان به وجود می‌آید. معمولاً التهاب نشان‌دهنده‌ی ایرادی در بدن ماست بنابراین جلوگیری از آن به کم شدن بیماری‌ها کمک می‌کند. آلبالو باعث کاهش التهاب، پیشگیری از نقرس و آرتروز و دیگر بیماری‌های حاصل از التهاب که به بدن شما صدمه می‌زنند، می‌شود. این میوه‌ی خوشمزه‌ی تابستانی یک ضددرد فوق‌العاده قوی نیز می‌باشد.

معمولاً التهاب نشان‌دهنده‌ی ایرادی در بدن ماست بنابراین جلوگیری از آن به کم شدن بیماری‌ها کمک می‌کند. آلبالو باعث کاهش التهاب، پیشگیری از نقرس و آرتروز و دیگر بیماری‌های حاصل از التهاب که به بدن شما صدمه می‌زنند، می‌شود.

جلوگیری از سرطان روده بزرگ

آلبالو‌ها غنی از فیبر‌های غذایی هستند، موادی مغذی‌ای که بدن شما به آن‌ها نیاز دارد و از سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کنند. این سرطان معمولاً به دلیل وجود بیش از حد مواد سمی در روده بزرگ در درازمدت به وجود می‌آید. فیبر‌ها سموم را در روده‌ی بزرگ از بین می‌برند و آن را از شر آلودگی‌ها خلاص می‌کنند! فیبر‌ها همچنین باعث کاهش وزن می‌شوند که ریسک ابتلا به هفت نوع سرطان را کم می‌کند. به‌علاوه آنتی اکسیدان موجود در آلبالو‌ها در مقابل رادیکال‌های آزاد که باعث سرطان می‌شوند، از بدن ما محافظت می‌کنند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

آیا نگران بیماری‌های قلبی هستید؟ فلاونون و فلاونول‌های موجود در آلبالو از قلب، عروق خونی و دستگاه گردش خون شما محافظت می‌کنند. آنتی اکسیدان‌های موجود در این میوه مانند دارو عمل کرده و مقدار استفاده بدن شما از قند‌ها و چربی‌ها را کنترل می‌کند. شما می‌توانید فشار خون خود را کم کنید، گردش خونتان را تقویت کنید، ماهیچه‌های قلبتان را قوی کنید و در آخر از خاصیت‌های آلبالو متشکر باشید!

بهبود خواب

یکی از بهترین خواص آلبالو این است که تولید ملاتونین در بدن شما را افزایش می‌دهد که در واقع همان ماده شیمیایی است که حس خواب‌آلودگی را افزایش می‌دهد. اگر شما یک لیوان آب آلبالو را قبل از خوابیدن بنوشید درمی‌یابید که خیلی سریع‌تر به خواب می‌روید. تحقیقات ثابت کرده است که آب آلبالو به بهتر خوابیدن کمک زیادی می‌کند. پس نوشیدن آن درمان خوبی است اگر قادر به خوابیدن نیستید و یا نگران بی‌خوابی هستید.

تقویت حافظه‌

می‌خواهید همه چیز را به راحتی به یاد بیاورید؟ آب آلبالو یکی از بهترین تقویت کننده‌های حافظه است که در اطراف ما وجود دارد؛ زیرا آنتوسیانین موجود در آن، قدرت به خاطر آوردن را تقویت و از سلول‌های مغزی شما محافظت می‌کند.

حالا که به خواص این میوه و آب آن پی بردیم بهتر است یک لیوان از آن را به برنامه‌ی روزانه‌مان اضافه کنیم.3

نکات مهم در انتخاب آلبالو

آلبالویی برای خوردن خوب است که رسیده و تازه باشد علامت رسیدگی آن رنگ آن است که کاملا قرمز و درخشان باشد.

از آلبالویی که رنگ آن کاملا قرمز نشده است و دارای گوشتی سفت است دوری کنید زیرا مصرف آن سوء‌هضم می‌آورد و کار روده‌ها را مختل می‌کند.

آلبالو وقتی تیره‌رنگ است و دارای لکه‌‌های قهوه‌ای است کهنه شده و رو به فساد گذاشته است.

گاهی میوه‌فروشان برای اینکه آلبالو را خوش‌منظره سازند به آن آب می‌زنند این کار زود آلبالو را خراب می‌کند و آماده می‌سازد که زودتر فاسد شود.1

آلبالو را چه وقت و چگونه باید مصرف کرد؟

بعد از مصرف، روی آن آب نخورید، مایعات به طور کلی روی میوه‌ها آن را «باد کرده» می‌کند و این وضع برای دستگاه هاضمه خطرات جدی در بر دارد.

در فاصله غذاهای اصلی می‌توانید بخورید زیرا خیلی زود هضم می‌شود یک مرتبه مقدار زیادی آلبالو نخورید بلکه به مقدار کم بخورید و در موقع خوردن هم خوب آن را بجوید.

آلبالو برای چه اشخاصی خوب نیست؟

کسانی که ورم روده دارند چون آلبالو ترش است و سلولز دارد دیر هضم می‌شود.

کسانی که از معده یا روده‌ها علیل هستند می‌توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند، البته در این موارد چون پخته می‌شود، قسمتی از مواد حیاتی خصوصا ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد ولی به آسانی هضم می‌شود.

با وجود این بعضی از کسانی که از جهت معده و یا روده‌ها علیل هستند، می‌توانند هضم آن را تحمل کنند به شرطی که صبح ناشتا به مقدار کم آن هم کاملا رسیده باشد، مصرف کنند.

کسانی که دیابت دارند می‌توانند به حد اعتدال بخورند زیرا قند آن از نوع لولوز است و این قند را بیماران دیابتیک می‌توانند جذب کنند.

اشخاصی که چاق هستند نباید آلبالو را به عنوان دسر یا غذای اضافی علاوه بر غذاهای مخصوص رژیم خود مصرف کنند ولی به عنوان یک غذای اصلی می‌توانند آلبالو مصرف نمایند زیرا آلبالو دارای کالری کمی است و شیپور اشتهای کاذب را خفه می‌کند!

چه کسانی باید آلبالو بخورند؟

کسانی که بیماری کلیه دارند، اشخاصی که رماتیسم دارند اگر آلبالو بخورند از بروز نقرس در آنها جلوگیری خواهد شد.

کسانی که بیماری قلبی دارند حتما مصرف کنند چون ادرارآور است.

پتاسیم آن از باقیمانده نمک در عروق جلوگیری می‌کند و به صورت ادرار آن را خارج می‌کند و در نتیجه به قلب کمک می‌کند.

خانم‌هایی که می‌خواهند دارای رنگ درخشانی شوند و زیبایی چهره آنها مورد توجه قرار گیرد برای صاف شدن خون خود باید آلبالو بخورند.4

پی نوشت:
1.www.7ganj.ir
2.www.coca.ir
3.www.yjc.ir
4.www.fa.parsiteb.com