بيسكويت فارم هوس

مواد لازم براي 18 عدد شيريني:

كره: 115 گرم
شكر قهوه اي: 90 گرم (5 قاشق سوپ خوري)
كره ي بادام زميني: 65 گرم (5 قاشق سوپ خوري)
تخم مرغ: 1 عدد
آرد گندم: 50 گرم (نصف پيمانه)
بكينگ پودر: نصف قاشق چاي خوري
پودر دارچين: نصف قاشق چاي خوري
نمك: يك هشتم قاشق چاي خوري
موسلي: 175 گرم يا يك و نيم پيمانه
كشمش ريز سياه: 50 گرم يا نصف پيمانه
گردوي خرد شده: 50 گرم يا نصف پيمانه

طرز تهيه:

فر را از قبل با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد يا 350 درجه ي فارنهايت گرم كنيد.
ته سيني شيريني پزي را چرب كنيد. كره و شكر را در ظرفي ريخته با همزن خوب بزنيد تا نرم و لطيف شود و به صورت كرم درآيد. كره ي بادام زميني را نيز به آنها افزوده و خوب هم بزنيد و پس از آن تخم مرغ ها را با كرم به دست آمده مخلوط كرده و 3 دقيقه ي ديگر بزنيد. آرد، بکينگ پودر، دارچين و نمک را با هم مخلوط کرده از الك بگذرانيد و به كرم اضافه كرده، مخلوط كنيد. موسلي، كشمش و گردو را نيز بيفزاييد و كمي هم بزنيد. خمير را بچشيد اگر شكر آن كم بود كمي پودر قند اضافه كنيد. سپس با قاشق از مخلوط به دست آمده گلوله هايي برداشته و در سيني، با فاصله ي دو و نيم سانتيمتر قرار دهيد و با پشت قاشق سطح شيريني ها را كمي صاف كنيد. سيني را در طبقه ي وسط فر به مدت 15 دقيقه قرار دهيد. سپس با كفگير بيسكويت ها را برداشته و داخل ظرف در دار نگهداري كنيد.

نكته:

موسلي از تركيب جوي دو سر، عسل و انواع مغزها و ميوه هاي خشك تهيه شده و مي توان از سوپر ماركت ها و فروشگاه هاي معتبر آن را تهيه كرد.

منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39