دسر لاوانتين

مواد لازم:

كيك اسفنجي در قالب 20 سانتيمتري: 1عدد
ژله ي بي رنگ: 1 ليوان
ميوه ي دلخواه به جز كيوي: به ميزان لازم

مواد لازم براي كرم :

شير: 500 ميلي ليتر (2 ليوان)
شكر: 100 گرم (نصف ليوان)
آرد: 2 قاشق غذا خوري
پودر نشاسته: 2 قاشق غذا خوري
كره: 50 گرم
پودر ژلاتين: 2 قاشق چاي خوري
خامه: 1 پيمانه

طرز تهيه ي كرم:

شير، شكر، آرد، پودر نشاسته و كره را با هم مخلوط كنيد و روي حرارت بگذاريد تا مواد غليظ شود.
مخلوط را از روي حرارت برداريد و بگذاريد كمي خنك شود، سپس پودر ژلاتين كه با آب مخلوط و روي بخار آب كاملا حل و براق شده را به آن اضافه كنيد.
سپس خامه ي فرم گرفته را به كرم اضافه كنيد. كف يك قالب گرد را ژله ي بي رنگ بريزيد و داخل يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد. سپس ميوه ي دلخواهتان را روي آن بچينيد. دوباره روي آن ژله بريزيد و داخل يخچال بگذاريد.
بعد از اينكه ژله ي مرحله ي دوم هم خودش را گرفت، نيمي از كرم آماده شده را بريزيد و كيك را روي آن بگذاريد. بقيه ي كرم را هم روي كيك بريزيد و همه ي مواد را 2 تا 3 ساعت داخل يخچال بگذاريد تا كرم روي كيك كاملا ببندد. سپس دسر آماده است و
مي توانيد آن را در ظرف دلخواه برگردانيد.

طرز تهيه ي ژله ي بي رنگ:

يك قاشق غذا خوري پودر ژلاتين را به همراه 75 گرم شكر و 250 ميلي ليتر آب مخلوط كرده بجوشانيد تا شفاف شود سپس از روي حرارت برداريد تا خنك شود.

منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39