كلم برگ ها را با خلال كن خلال كنيد. فلفل دلمه اي ها را ريز خرد كنيد . آب را جوشانده ، كشمش پلوئي را درون آن 5 دقيقه نرم كرده ، با دستمال آشپزخانه كاملا خشك كنيد . بادام زميني را درشت خرد كنيد (هر يك لپه دو نيم شود). مقداري از جعفري خرد شده را نگه داشته ، همه ي مواد سالاد را كاملا با هم مخلوط كنيد . مواد سس را در كاسه ي كوچي مخلوط هم كرده و روي سالاد بريزيد . سالاد را حداقل 2 ساعت درون ظرف درب بسته ، در يخچال خنك كنيد تا دانه هاي آفتاب گردان و بادام زميني
كلم برگ ها را با خلال كن خلال كنيد. فلفل دلمه اي ها را ريز خرد كنيد . آب را جوشانده ، كشمش پلوئي را درون آن 5 دقيقه نرم كرده ، با دستمال آشپزخانه كاملا خشك كنيد . بادام زميني را درشت خرد كنيد (هر يك لپه دو نيم شود). مقداري از جعفري خرد شده را نگه داشته ، همه ي مواد سالاد را كاملا با هم مخلوط كنيد . مواد سس را در كاسه ي كوچي مخلوط هم كرده و روي سالاد بريزيد . سالاد را حداقل 2 ساعت درون ظرف درب بسته ، در يخچال خنك كنيد تا دانه هاي آفتاب گردان و بادام زميني هم كمي نرم شوند. موقع سرو كردن سالاد را كاملا زير و رو كرده ، طعم آن را از نظر نمك، فلفل و سركه بچشيد و اگر لازم است آنها را ميزان كنيد. اگر سالاد از نظر سس خشك است مقدار كمي روغن اضافه نمائيد . جعفري را روي آن بپاشيد و از طعم استثنايي آن لذت ببريد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 61
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
